Гульбика это татарское и башкирское имя. Сейчас это имя не часто можно встретить, но многие знакомы с ним благодаря сказке Падчерица.
Имя состоит из двух частей:
гуль означает цветок
бика — девушка
Поэтому значение имени девушка-цветок или девушка, похожая на цветок