Кальмары являются наиболее подвижными моллюсками, относящимся к классу головоногих. Они способны перемещаться с огромной скоростью, которая может достигать 200 км/час. Обычно их размер не превышает 0,5 метров, однако существуют и огромные кальмары, способные достигать 17 метров в длину. На земном шаре насчитывается более 300 различных видов кальмаров.
Кальмары – жители морей и океанов, они предпочитают соленые воды. Их можно встретить как в тропическом регионе, так и в холодных арктических областях. В основном глубина, подходящая кальмарам для жизни, не превышает 500 метров, а многие вообще предпочитают держаться ближе к поверхности. Однако есть виды кальмаров, живущие на большой глубине в практически полной темноте.
По строению тела кальмаров можно назвать близкими родственниками осьминогов и каракатиц. Оно подразделяется на голову и туловище, вокруг рта располагаются мускулистые щупальца – у кальмаров их десять. Щупальца снабжены присосками. В полости тела также расположен пузырь, наполненный жидкостью, которая легче воды. За счет этого создается нейтральная плавучесть – то есть кальмары не тонут даже при полной неподвижность. Дышат кальмары под водой при помощи жабр.
Двигаются они за счет выбрасывания струи воды из полости тела – мантии, которая выпускается через специальную трубку, которую называют сифон. Также кальмар имеет три сердца, а его кровь голубого цвета. Все дело в том, что в крови кальмаров и других головоногих моллюсков находится гемоцианин вместо гемоглобина, поэтому кровь насыщена медью.
Цвет кальмаров варьируется от серого и белого, до красного, желтого и зеленого.
В зависимости от их размера, кальмары могут использовать в пищу как крошечных водных организмов – планктон, так и моллюсков и рыбу. Порой кальмары не гнушаются отобедать и зазевавшимся собратом. При ловле добычи используются щупальца, которыми кальмар может схватить и удержать свой будущий обед. Так как щупальца кальмара очень длинные, они позволяют захватывать добычу на расстоянии.
При необходимости защищаться от более сильного хищника кальмар может выбросить в воду окрашенную жидкость, похожую на чернила. Пока облако медленно рассеивается, кальмар может сбежать.
Процесс размножения кальмаров длительный, нерест происходит один раз в год. Для этого они мигрируют в определенные нерестовые области, характеризующиеся наиболее комфортным гидрологическим режимом.
Вариант 2
Кальмар относится к моллюскам. Их можно встретить в морях. Для человека кальмар представляет ценность, так как его мясо считается деликатесом. Его часто можно встретить на столах Средиземноморской кухни. Блюда из кальмаров очень популярны. Существует огромное количество разнообразных блюд.
Одним из известных видов считаются – красноватые кальмары. Они очень быстро передвигаются. Внешне напоминают торпеды. Размеры кальмаров достигают около 30 сантиметров. Масса от 250 грамм до 1 килограмма. Кальмары умеют отлично плавать. Это связано с хорошо обтекаемой формой туловища. Тело его в конце заостренное. Имеются 2 треугольных плавничка. Голова во время плавания направлена назад. На ней находятся 10 щупалец, на которых расположены присоски. Когда рыбаки вылавливают кальмаров, выглядят они не презентабельно.
В природе существуют гигантские кальмары. Их длина достигает до 8 метров. Щупальца вытянуты. Они признаны самыми большими беспозвоночными животными в мире. Проживают такие особи на глубине 1000 метров.
Кальмары признаны хищниками. Для ловли добычи и самообороны используют свои ловкие щупальца. У многих видов кальмаров есть 3 сердца. Каждое соединено с парой главных щупалец. Именно из-за этой особенности кальмары способны к регенерации.
Размножаются кальмары очень быстро. Достигают высокой численности. К примеру – аргентинский кальмар за год вырастает в длину 40 сантиметров. Он размножается и сразу погибает.
Размножение кальмаров начинается весной. Во время темноты. Происходит это в северных морях. Кладка происходит в виде отложения продолговатых яиц. Их прикрепляют на чем-нибудь неподвижном на глубине 20-25 метров. Встречаются такие кальмары, которые откладывают икру в общем месте. Личинки кальмара похожи на взрослых особей. Единственное отличие это размеры. В полноценную особь кальмары вырастают через месяц.
В пищу кальмары употребляют мелкую рыбу и рачков. Но чаще всего они сами становятся добычей хищников. Так же их в пищу употребляет и человек. Кальмар признан деликатесным продуктом. Его так же используют как лекарственное сырье.
Как уже было сказано большинство видов кальмаров съедобны. Они являются объектом рыбного промысла. В пищу человек употребляет только тушку. Шкурку аккуратно снимают. Основными способами приготовления называют – отваривание, тушение с приправами, консервирование и другое.