Одним из главных персонажей произведения является Борменталь Иван Арнольдович, представляющий собой ученика и ассистента доктора Преображенского, ученого с мировым именем.
Образ Борменталя описывается писателем в виде молодого, красивого человека, обладающего крепким телосложением и высоким ростом. Иван Арнольдович хорошо образован, имеет острый ум и обладает логическим мышлением. В силу полученного прекрасного воспитания Борменталь отличается нравственными и моральными принципами, проявляющимися в его неподдельной открытости, честности и благородстве.
Учась в медицинском университете, Борменталь начинает работать на кафедре профессора Преображенского, которого безмерно уважает, а по окончании учебного заведения молодой доктор принимает предложение Преображенского и становится его ассистентом, преданным и верным знаменитому учителю.
Доктор Борменталь становится участником проводимого профессором научного эксперимента по пересадке человеческих органов собаке, помогая проводить операции, ведя экспериментальные записи, а затем и занимаясь культурным воспитанием очеловеченной собаки Шарикова и следя за поведением наглого создания. Борменталь пытается привить Шарикову элементарные навыки жизни в обществе, терпеливо разъясняя принципы совместного общежития, но, к сожалению, все попытки молодого доктора и пожилого профессора оказываются проваленными.
Имея вспыльчивый, решительный характер Иван Арнольдович очень резко реагирует на агрессивные и хамские поступки Шарикова, пытаясь защитить любимого профессора и образумить наглеца. При необходимости Борменталь готов без колебаний применить физическую расправу над невоспитанным существом, проявляя твердость воли и жесткость характера, в отличие от интеллигентного профессора.
В конечном итоге профессор Преображенский решается закончить эксперимент, понимая, что он оказался неудавшимся, и с помощью верного ученика Борменталя проводит операцию по возвращению Шарикова в образ собаки. Ученые принимают это решение, поняв, что любое вмешательство в законы природы приводит к плачевному результату.
Повествуя о событиях романа и описывая образ благородных и честных докторов начала двадцатого века, писатель раскрывает понятие о чести и собственном достоинстве, присущие многим представителям интеллигенции того времени.